Risotto Gamberi E Asparagi
Luogo: Ciociaria. Luogo: Lazio.
👨🍳 Preparazione
Far imbiondire nell'olio con il burro la cipolla. Aggiungervi i gamberetti, unirvi il cognac, la maggiorana e le punte d'asparagi precedentemente sbollentate. Unirvi un po' di brodo d'asparagi e portare a cottura. Unirvi il riso e la panna e cuocere il tutto con il brodo.