Scorzonera
👨🍳 Preparazione
Lavate e pulite la scorzonera, tagliatela in pezzi da 4 cm, cuocetela in 'acqua farinosa' acidula e salata, setacciatela e scolatela. A questo punto indoratela passandola nel burro fuso e conditela.
Ingrediente principale: Segale
Ingrediente principale: Pomodoro
Ingrediente principale: Radicchio Di Castelfranco
Ingrediente principale: Pompelmi
Ingrediente principale: Arance
Ingrediente principale: Finocchi