🥦 Contorni

Asparagi Mimosa

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⭐ Ingrediente principale: Asparagi

👨‍🍳 Preparazione

Lavare gli asparagi, legarli, cuocerli in acqua bollente salata per 20 minuti, togliere lo spago e disporli su un piatto da portata. Far rassodare le uova, sgusciarle e tritarle. Cospargere le punte degli asparagi con le uova, il prezzemolo tritato e il burro fuso e servire ben caldi.

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