Ricette Salse

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  Crema Allo Sciroppo E Vaniglia
  Ingrediente principale: Vaniglia
  Ingredienti: 100 G Burro 75 G Zucchero Semolato 3 Uova 1 Baccello Vaniglia (o 1 Pezzetto Di Scorza Di Limone) (o 1 Pezzetto Di Scorza D'arancia)
  Note: Luogo: Lazio.

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  Crema Allo Yogurth
  Ingrediente principale: Yogurth
  Ingredienti: 350 G Yogurth Intero 1 Cucchiaio Panna Alcuni Steli Erba Cipollina Sale Pepe
  Note: -

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  Crema Di Riesling
  Ingrediente principale: Vino
  Ingredienti: 50 Cl Vino Riesling 2 Patate 50 Cl Brodo Ristretto 1 Noce Burro 3 Cucchiai Panna 1/2 Cucchiaio Farina
  Note: -

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  Crema Universale
  Ingrediente principale: Tonno Sott'olio
  Ingredienti: 200 G Tonno Sott'olio 20 Filetti D'acciughe Sott'olio 3 Cucchiai Capperi 150 G Olive Nere Snocciolate 1 Spicchio Aglio 1 Rametto Rosmarino Olio D'oliva Extra-vergine Sale Pepe
  Note: -

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  Fondo Bianco
  Ingrediente principale: Vitello
  Ingredienti: 300 G Carne Magra Di Vitello Disossata 300 G Garretto Di Vitello 1000 G Carcasse, Colli E Interiora Di Pollo 2 Carote 2 Cipolle 1 Gambo Sedano Prezzemolo Alloro Timo Sale
  Note: -

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  Fondo Bianco (2)
  Ingrediente principale: Carcasse Di Pollo
  Ingredienti: 600 G Carcasse Di Pollo 1 Cipolla 1 Porro 1 Carota 1 Costa Sedano 1 Rametto Alloro 4 Chiodi Di Garofano Poco Sale
  Note: -

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  Fondo Bianco (3)
  Ingrediente principale: Carcasse Di Galline
  Ingredienti: 600 G Carcasse Di Galline 1 Cipolla 1 Porro 1 Carota 1 Costa Sedano 1 Rametto Alloro 4 Chiodi Di Garofano Poco Sale
  Note: -

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  Fondo Bianco (4)
  Ingrediente principale: Carcasse Di Vitello
  Ingredienti: 600 G Carcasse Di Vitello 1 Cipolla 1 Porro 1 Carota 1 Costa Sedano 1 Rametto Alloro 4 Chiodi Di Garofano Poco Sale
  Note: -

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  Fondo Bianco (5)
  Ingrediente principale: Garretto Di Vitello
  Ingredienti: 500 G Garretto E Ritagli Di Seconda Scelta Di Vitello 500 G Ali, Zampe E Carcasse Di Pollo 80 G Carote 40 G Cipolle 30 G Porri 10 G Sedano 1 Mazzetto Guarnito
  Note: -

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  Fondo Bianco Comune
  Ingrediente principale: Vitello
  Ingredienti: 200 G Spalla Di Vitello Disossata 200 G Ossa Di Vitello Spezzettate Finemente 1 Quarto Di Pollo (parte Della Coscia) 1 Carota Affettata 1 Cipolla Affettata Sottilmente 1 Porro Affettato Sottilmente 1 Costa Sedano Affettato 1 Mazzetto Odori (prezzemolo, Timo, Alloro) 100 Cl Acqua Sale
  Note: Preparazione: più di 2 ore.

Ricette

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