Tamago No Moto
Ingrediente principale: Tuorli D'uovo
Ingredienti: 3 Tuorli D'uovo
1/2 Cucchiaino Succo Di Limone
50 G Miso Bianco
1 Tazza Olio Di Semi Di Soia
Sale
Pepe Bianco
1 Pizzico Yuzu Grattugiato
Lime (o Scorza Di Limone)
Note: Luogo: Giappone.
Tartara
Ingrediente principale: Uova
Ingredienti: 3 Uova Sode
1 Cucchiaino Cipolla Tritata
2 Cucchiaini Senape
1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato
2 Cucchiai Aceto Di Vino Bianco
1/2 Tazza Olio D'oliva
Sale
Pepe
Note: -
Tartara Di Pesce
Ingrediente principale: Filetto Di Cernia
Ingredienti: 500 G Filetto Di Cernia
1 Tuorlo D'uovo
2 Cucchiaini Senape
2 Pompelmi
1 Limone
Olio D'oliva
Erba Cipollina Fresca
Sale
Pepe
Note: -
Tartara Di Tonno E Provolone
Ingrediente principale: Tonno
Ingredienti: 200 G Tonno In Tranci
60 G Formaggio Provolone
1 Cucchiaio Olive Nere
1 Cucchiaio Capperi
1 Cucchiaino Aceto Balsamico
30 Cl Olio D'oliva Extra-vergine
2 Filetti Acciughe Sott'olio
10 G Prezzemolo
1 Fetta Pancarré
Sale
Pepe
Note: -
Tartare Di Rombo Con Germogli Di Soia E Zenzero
Ingrediente principale: Rombo
Ingredienti: 150 G Rombo
150 G Germogli Di Soia
30 G Zenzero
1 Arancia
100 G Spinaci
1 Cucchiaio Aceto Balsamico
3 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine
Sale
Pepe
Note: -
Tartra Salata
Ingrediente principale: Latte
Ingredienti: 4 Uova
60 Cl Latte
1 Cipolla
50 G Burro
2 Cucchiai Farina Di Grano 00
Sale
Pepe
Note: Luogo: Piemonte. Luogo: Alba. Preparazione: 30 minuti. Cottura: 60 minuti.
Tocco Di Carne
Ingrediente principale: Polpa Di Manzo
Ingredienti: 400 G Polpa Di Manzo (o Polpa Di Vitellone)
30 G Midollo Di Bue
300 G Pomodori
60 G Burro
25 G Funghi Porcini Secchi Ammorbiditi In Acqua Tiepida
1 Cucchiaio Maizena (se Necessario)
1 Carota
1 Cipolla
1 Costa Sedano
1/2 Cucchiaio Prezzemolo
1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco
1 Bicchiere Brodo Di Carne (anche Di Dado)
Sale
Pepe
Note: -
Tonné
Ingrediente principale: Tonno
Ingredienti: 1 Tazza Maionese
3 Acciughe
1 Cucchiaino Capperi
100 G Tonno In Scatola
Note: Preparazione: 20 minuti.