Ricette Primi

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  Acqua Cotta
  Ingrediente principale: Pane Casereccio
  Ingredienti: 8 Fette Pane Casereccio Raffermo Olio D'oliva Extra-vergine 1 Cipolla 4 Pomodori Da Sugo Alcune Foglie Menta Selvatica (mentuccia) Sale Pepe
  Note: -

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  Acqua Cotta (3)
  Ingrediente principale: Pane Casereccio
  Ingredienti: 2 Cipolle 2 Pomodori 1 Gambo Sedano 4 Uova Alcune Foglie Rosmarino Olio D'oliva Extra-vergine Sale Alcune Fette Pane Casereccio
  Note: -

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  Agnolini In Brodo
  Ingrediente principale: Agnolini
  Ingredienti: Brodo: 1 Carota 1 Gambo Sedano 1/2 Cipolla Polpa Di Manzo Gallina Da Brodo Per La Sfoglia: 500 G Farina 00 150 G Semolino Di Grano Tenero 6 Uova Fresche Pesto: 700 G Polpa Di Manzo Salamella Di Suino 100 G Pancetta 1 Uovo Olio D'oliva Cipolla Vino Bianco Formaggio Parmigiano Noce Moscata Burro
  Note: Luogo: Lombardia. Luogo: Mantova.

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  Agnolotti Al Sugo D'arrosto
  Ingrediente principale: Coscia Di Maiale
  Ingredienti: Per Il Ripieno: 500 G Sottopaletta Di Vitello 500 G Coscia Di Maiale 5 Spicchi Aglio 1 Rametto Rosmarino 3 Uova 1 Mestolo Brodo 500 G Cavolo Verza 1 Bicchiere Olio D'oliva 100 G Formaggio Parmigiano Grattugiato Per La Sfoglia: 1000 G Farina Di Grano 00 12 Uova
  Note: Luogo: Piemonte. Luogo: Alba. Preparazione: 240 minuti. Cottura: 4 minuti.

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  Agnolotti Alla Piemontese
  Ingrediente principale: Manzo
  Ingredienti: Per La Pasta: 400 G Farina Sale 3 Uova Per Il Ripieno: 100 G Cervello Di Vitello 100 G Salsiccia Burro 1 Cespo Insalata Scarola 360 G Manzo Brasato (o Manzo Bollito) 3 Uova Formaggio Parmigiano Grattugiato Sale Noce Moscata Grattugiata Per Condire: Brodo (o Burro E Salvia) Per Infarinare: Farina
  Note: Luogo: Piemonte.

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  Agnolotti Alla Piemontese (2)
  Ingrediente principale: Uova
  Ingredienti: Per La Pasta All'uovo: 300 G Farina 3 Uova Per Il Ripieno: 400 G Brasato Già Cotto 250 G Spinaci 150 G Prosciutto Cotto 2 Tuorli D'uovo 1 Uovo Formaggio Grattugiato Sale Pepe
  Note: Luogo: Piemonte.

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  Agnolotti Cavour
  Ingrediente principale: Vitello
  Ingredienti: Per Il Ripieno: 50 G Salsiccia 100 G Cervello 30 G Burro 150 G Vitello Arrosto 150 G Stufato Di Manzo 2 Uova Noce Moscata Sale Abbondante Parmigiano Grattugiato Alcune Foglie Insalata Scarola Per La Pasta: 400 G Farina 2 Uova Sale Acqua Per Stendere La Pasta: Farina Per Il Resto: Brodo Di Carne 80 G Burro 2 Manciate Formaggio Parmigiano Grattugiato 1 Tartufo Bianco
  Note: -

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  Agnolotti Di Alessandria
  Ingrediente principale: Stufato Di Manzo
  Ingredienti: Per Il Ripieno: 500 G Stufato Di Manzo 1 Insalata Scarola 150 G Formaggio Parmigiano Alcune Animelle 150 G Salsiccia 150 G Salame Cotto 5 Uova 500 G Farina Per La Sfoglia: 3 Uova 3 Tuorli D'uovo 500 G Farina Sale
  Note: -

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  Agnolotti Ricotta E Spinaci Decorati Con Ravanelli
  Ingrediente principale: Ricotta
  Ingredienti: 150 G Farina 1 Uovo Formaggio Parmigiano Sale Pepe 150 G Ricotta 200 G Spinaci 3 Pomodori 1 Spicchio Aglio Basilico Olio D'oliva Extra-vergine 5 Ravanelli
  Note: -

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  Andrevi
  Ingrediente principale: Ventresca Di Maiale
  Ingredienti: 500 G Farina Bianca 200 G Ventresca Di Maiale 2 Spicchi Aglio
  Note: Luogo: Guarcino. Luogo: Ciociaria. Luogo: Lazio.

Ricette

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