Ricette Pollame

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  Fagiano Alla Vignaiola
  Ingrediente principale: Fagiano
  Ingredienti: 1 Fagiano Pulito Senza Pelle (900 G) 350 G Vino Bianco Secco 60 G Burro 1 Cipolla 2 Spicchi Aglio Brodo Sale Pepe Per La Composta: 400 G Uva Nera Sgranata 20 G Burro 1 Scalogno 1/2 Mela Sale Per Accompagnare: 4 Vol-au-vent Medi
  Note: Preparazione: 75 minuti.

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  Fagiano Alle Olive
  Ingrediente principale: Fagiano
  Ingredienti: 1 Fagiano 200 G Olive Nere Snocciolate 80 G Burro 1/2 Bicchiere Vino Marsala Secco 6 Fette Pancetta Rosmarino Sale Pepe
  Note: -

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  Fagiano Arrosto
  Ingrediente principale: Fagiano
  Ingredienti: 1 Fagiano Di 1000 G 70 G Pancetta Piuttosto Magra 30 G Burro 1 Rametto Rosmarino 1 Spicchio Aglio 1 Limone 1 Bicchierino Brandy Olio D'oliva Sale Pepe
  Note: -

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  Fagiano Arrosto (2)
  Ingrediente principale: Fagiano
  Ingredienti: 1 Fagiano Bene In Carne 1 Limone 1 Spicchio Aglio Poche Bacche Ginepro Vino Bianco Secco
  Note: -

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  Fagiano Arrosto (3)
  Ingrediente principale: Fagiano
  Ingredienti: 1 Fagiano Già Frollato Da 1500 G 200 G Prosciutto Crudo Con Grasso 50 G Pancetta Alcune Foglie Salvia Sale Pepe Nero
  Note: -

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  Fagiano Arrosto Ripieno
  Ingrediente principale: Fagiano
  Ingredienti: 1 Fagiano 50 G Pancetta 50 G Lardo Affumicato Prezzemolo 1 Noce Burro 2 Cucchiai Panna Sale Pepe Tartufo (facoltativo)
  Note: -

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  Fagiano Con I Funghi
  Ingrediente principale: Fagiano
  Ingredienti: 1 Fagiano 200 G Olive Verdi 200 G Funghi Champignon 200 G Funghi Finferli 100 G Prosciutto Cotto 100 Cl Brodo Di Pollo 1 Spicchio Aglio 1 Scalogno 1 Carota 1 Cipolla Rosmarino Salvia Alloro Burro 1 Cucchiaio Olio D'oliva Sale Pepe
  Note: -

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  Fagiano In Salmì
  Ingrediente principale: Fagiano
  Ingredienti: 1 Fagiano 150 Cl Vino Bianco Secco 2 Gambi Sedano 1 Carota 1 Cipolla 50 G Burro (o Margarina) Poca Farina Sale Pepe Per Il Sacchetto: 2 Foglie Alloro Timo Maggiorana Alcune Bacche Ginepro 2 Chiodi Di Garofano 2 Spicchi Aglio
  Note: -

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  Fagottini Di Tacchino Al Prezzemolo
  Ingrediente principale: Tacchino
  Ingredienti: 4 Fette Grandi Fesa Di Tacchino 2 Spicchi Aglio 1 Fetta Grande Pane Raffermo (mollica) 4 Cucchiai Prezzemolo Fresco Tritato Latte Olio D'oliva 1 Pizzico Sale 1 Macinata Pepe
  Note: -

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  Fagottini Di Tacchino Al Sedano
  Ingrediente principale: Tacchino
  Ingredienti: 4 Fette Fesa Di Tacchino 1/2 Sedano Rapa 1/2 Carota 30 G Formaggio Emmenthal Mollica Di Panino 1/2 Bicchiere Vino Bianco Olio D'oliva Alcune Foglie Salvia Sale Farina
  Note: -

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