Ricette Pesce

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  Anguilla In Teglia
  Ingrediente principale: Anguilla
  Ingredienti: 2000 G Anguilla 2 Rametti Alloro Vino Bianco Secco Sale
  Note: -

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  Anguilla In Umido
  Ingrediente principale: Anguilla
  Ingredienti: 2000 G Anguilla 1000 G Pomodori Maturi 1 Cipolla 1 Spicchio Aglio 1 Rametto Rosmarino 1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato 1 Bicchiere Vino Bianco Secco 2 Cucchiai Aceto Di Vino Pangrattato 1/2 Bicchiere Olio D'oliva Sale
  Note: -

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  Anguilla In Umido (2)
  Ingrediente principale: Anguille
  Ingredienti: 900 G Anguille 400 G Pomodori 1 Bicchiere Vino Bianco (o Vino Rosso) 1 Cipolla 1 Spicchio Aglio 1 Ciuffetto Prezzemolo 3 Cucchiai Olio D'oliva Sale Pepe
  Note: -

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  Anguilla In Umido Alla Napoletana
  Ingrediente principale: Anguille
  Ingredienti: 800 G Anguille Piccole 2 Cipolle 1 Manciata Prezzemolo Olio D'oliva Extra-vergine Poco Sale Pepe Vino Bianco Secco 1000 G Pomodori San Marzano Basilico Pane Abbrustolito
  Note: Luogo: Campania. Luogo: Napoli.

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  Anguilla Marinata
  Ingrediente principale: Anguille
  Ingredienti: 3 Anguille Di 1200 G 75 Cl Aceto Di Vino 3 Arance 4 Spicchi Aglio Olio D'oliva Extra-vergine 7 Grani Pepe Alcune Foglie Salvia
  Note: -

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  Anguilla Stufata
  Ingrediente principale: Anguilla
  Ingredienti: 1 Anguilla Di 800 G Sale 50 G Burro A Pezzetti 1 Limone (succo) 1/2 Bicchiere Acqua 4 Cucchiai Pangrattato 1 Pizzico Pepe Nero Prezzemolo Tritato
  Note: Luogo: Belgio.

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  Anguilla Verde
  Ingrediente principale: Anguille
  Ingredienti: 1000 G Anguille 3 Cipolle 500 G Acetosa Sale Pepe 1 Rametto Timo 3 Foglie Alloro 1 Mazzetto Cerfoglio 1 Mazzetto Prezzemolo 2 Rametti Dragoncello 1 Rametto Finocchio Selvatico 30 Cl Brodo Di Pesce 1 Bicchiere Vino Bianco Secco 1 Cucchiaio Amido Di Mais (maizena) 4 Tuorli D'uovo 2 Limoni 20 Cl Panna
  Note: -

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  Anguille Alla Bretone
  Ingrediente principale: Anguilla
  Ingredienti: 800 G Anguilla 100 G Pancetta Affumicata 200 G Funghi Champignon 1 Bicchiere Vino Bianco Secco 1 Cucchiaio Passato Di Pomodoro 1 Carota 1 Cipolla 1/2 Spicchio Aglio 2 Cucchiai Olio D'oliva 1 Rametto Timo Sale Pepe
  Note: Luogo: Francia. Luogo: Bretagna.

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  Aragosta 'sans Souci'
  Ingrediente principale: Aragoste
  Ingredienti: 2 Aragoste Di Circa 600 G Ognuna Olio D'oliva Sale Pepe 2 Panini Raffermi 4 Cucchiai Aceto Di Vino 5 Filetti D'acciughe 2 Cetriolini 60 G Capperi 1 Spicchio Aglio 70 G Burro 1 Manciata Pangrattato
  Note: -

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  Aragosta Al Pernod
  Ingrediente principale: Aragoste
  Ingredienti: 3 Aragoste (800 G L'una) 100 G Panna Liquida 40 G Burro 1 Scalogno 1 Ciuffetto Prezzemolo 1 Cucchiaio Pernod Sale Pepe Per Il Riso Pilaf: 1/2 Cipolla 40 G Burro 250 G Riso 75 Cl Brodo
  Note: -

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