Buttarga Di Corsa E Di Ritorno
Ingrediente principale: Bottarga
Ingredienti: 300 G Bottarga Di Tonno
1 Limone (succo)
Prezzemolo
Olio D'oliva
Pepe
Note: -
Caciucco
Ingrediente principale: Pesce
Ingredienti: 1000 G Scorfani, Murene, Polipi, Seppie,vongole
1 Cipolla
1 Carota
1 Costa Sedano
1 Ciuffo Prezzemolo
Alloro
Timo
2 Spicchi Aglio
1 Bicchiere Vino Bianco Secco
500 G Pomodori Freschi Pelati Tagliati A Pezzi
Acqua
Sale
Pepe
1/2 Bicchiere Olio D'oliva
Fette Di Pane Casereccio
Note: Luogo: Toscana. Luogo: Livorno. Preparazione: 90 minuti. Calorie: 496.
Caciucco (2)
Ingrediente principale: Pesce
Ingredienti: 2500 G Pesce Misto
500 G Cozze
300 G Pomodori
50 Cl Vino
1 Cipolla
3 Spicchi Aglio
Peperoncino Rosso
Prezzemolo
Pane In Fette
1 Bicchiere Olio D'oliva
Sale
Pepe
Note: Luogo: Litorale tirrenico.
Caciucco (3)
Ingrediente principale: Seppie
Ingredienti: Olio D'oliva
Aglio
Peperoncino
Cipolla
Sedano
Carota
Prezzemolo
Polipo
Seppie
Canocchie (o Granchi)
Vino Rosso
Pomodori
1 Gattuccio
1 Scorfano
1 Gallinella
1 Murena
Per Servire:
Alcune Fette Pane
Aglio
Note: Luogo: Toscana. Luogo: Livorno. Luogo: Viareggio.
Calamaretti Al Radicchio
Ingrediente principale: Calamaretti
Ingredienti: 16 Calamaretti Già Puliti
700 G Radicchio Di Treviso
1 Spicchio Aglio
1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato
2 Fette Pane Integrale
3 Cucchiai Pangrattato
Olio D'oliva Extra-vergine
Sale
Pepe
Per L'insalatina:
80 G Germogli Misti
1 Mazzetto Insalata Rucola
1 Cespo Radicchio Di Castelfranco
4 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine
1 Cucchiaio Nocciole Tritate
Sale
Note: Preparazione: 45 minuti.
Calamaretti All'agro
Ingrediente principale: Calamaretti
Ingredienti: 800 G Calamaretti
1/2 Bicchiere Olio D'oliva
2 Cucchiai Aceto Di Vino
Sale
Pepe
1 Limone (succo)
Note: -
Calamaretti All'amalfitana
Ingrediente principale: Calamaretti
Ingredienti: 50 G Uvetta Sultanina
800 G Calamaretti
400 G Pomodori Perini
4 Cucchiai Olio D'oliva
1 Spicchio Aglio
Sale
Pepe
40 G Pinoli
60 G Olive Nere
Brodo Di Dadi
8 Fette Pane (filoncino)
Note: Luogo: Campania. Luogo: Amalfi.
Calamaretti All'anconetana
Ingrediente principale: Calamaretti
Ingredienti: 800 G Calamaretti
4 Cucchiai Olio D'oliva
2 Spicchi Aglio
1 Ciuffo Prezzemolo
2 Acciughe Salate
1 Pezzetto Peperoncino Rosso
Sale
1 Bicchiere Vino Bianco Secco
1 Bicchiere Salsa Di Pomodoro
100 G Olive Nere
Note: Luogo: Marche. Luogo: Ancona.
Calamaretti Alla Sorrentina
Ingrediente principale: Calamaretti
Ingredienti: 800 G Calamaretti
5 Cucchiai Olio D'oliva
2 Spicchi Aglio
4 Pomodori Maturi
Sale
1 Pezzetto Peperoncino Rosso
25 G Pinoli
25 G Uvetta Sultanina
25 G Gherigli Di Noci
50 G Olive Verdi Snocciolate
Crostoni Di Pane Fritto
Note: Luogo: Campania. Luogo: Sorrento.
Calamaretti Con Salsa Di Seppioline
Ingrediente principale: Calamaretti
Ingredienti: 160 G Calamari (pasta)
1/2 Cipolla
2 Spicchi Aglio
200 G Seppioline
Olio D'oliva Extra-vergine
Prezzemolo
Sale
Pepe
Note: -