Ricette Pesce

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  Bignè Di Gamberoni
  Ingrediente principale: Gamberoni
  Ingredienti: 200 G Farina 1 Uovo Sale 1/2 Tazza Acqua Calda 16 Gamberoni 1 Tazza Olio D'oliva
  Note: -

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  Bignè Di Mare
  Ingrediente principale: Acciughe
  Ingredienti: 500 G Acciughe Fresche 150 G Acqua 100 G Farina 50 G Burro 3 Uova Abbondante Olio D'oliva Sale
  Note: -

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  Bignè Di Merluzzo
  Ingrediente principale: Merluzzo
  Ingredienti: 400 G Filetti Di Merluzzo Findus 1 Scalogno Erba Cipollina 1 Spicchio Aglio Prezzemolo 1 Uovo 120 G Farina Latte Poca Birra 1 Limone Olio D'oliva Sale Pepe
  Note: -

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  Bignè Di Scampi Con Salsa Agrodolce
  Ingrediente principale: Scampi
  Ingredienti: 2000 G Scampi Di 45 G Ognuno 250 G Farina 20 Cl Vino Bianco Secco 2 Cucchiai Olio D'oliva 1 Albume D'uovo Sale Per Friggere: Olio Per Friggere Per Infarinare: 1 Manciata Farina
  Note: -

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  Bignè Di Scampi Con Salsa Agrodolce (2)
  Ingrediente principale: Scampi
  Ingredienti: 2000 G Scampi Di 40 G Ognuno 250 G Farina 20 Cl Vino Bianco Secco 2 Cucchiai Olio D'oliva 1 Albume D'uovo Sale Per Friggere: Olio D'arachidi Per Infarinare: 1 Manciata Farina
  Note: -

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  Bigoli In Casso Pipa
  Ingrediente principale: Molluschi
  Ingredienti: 1500 G Tutti I Tipi Di Molluschi Aglio Cipolla Prezzemolo Olio D'oliva Pepe Acciughe Salate Pomodoro A Pezzetti 500 G Pasta Tipo Bigoli Integrali
  Note: -

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  Bisato Su L'ara
  Ingrediente principale: Capitone
  Ingredienti: 1 Capitone Varie Foglie Alloro Sale
  Note: -

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  Bisato Su L'ara (2)
  Ingrediente principale: Anguilla
  Ingredienti: 1 Anguilla Grande Varie Foglie Alloro Sale
  Note: -

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  Bisque Di Gamberi
  Ingrediente principale: Gamberi
  Ingredienti: 40 Gamberi Ben Lavati 1 Cipolla Grande Tritata Finemente 1 Carota Grande Tritata Finemente 1 Gambo Sedano Tritato Finemente 1 Foglia Alloro Sminuzzato 1 Cucchiaino Timo Origano (facoltativo) Maggiorana (facoltativo) 4 Cucchiai Brandy (o Cognac) 40 Cl Vino Bianco Secco Sale Pepe Di Caienna 125 Cl Fumet Di Pesce (v. Ricetta) 100 G Mollica Di Pane Sminuzzata 15 Cl Panna Doppia 30 G Burro
  Note: -

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  Bistecche Di Tonno
  Ingrediente principale: Tonno
  Ingredienti: 4 Trance Di Tonno Di 150 G Ognuna 8 Cucchiai Olio D'oliva Sale Pepe Macinato Al Momento 1 Limone (scorza Grattugiata) 1 Cucchiaino Rosmarino, Salvia, Maggiorana, Origano 1 Bicchiere Vino Bianco Secco
  Note: Luogo: Portogallo.

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