Bavarese Di Agrumi
Ingrediente principale: Mandarini
Ingredienti: 2 Mandarini
1/2 Limone
1 Arancia
250 Cl Latte
1 Tazza Panna Montata
100 G Zucchero
4 Tuorli D'uovo
10 G Gelatina In Fogli
Note: -
Bavarese Di Banane
Ingrediente principale: Banane
Ingredienti: 1 Limone
50 Cl Panna Montata
200 G Zucchero
4 Banane
3 Fogli Colla Di Pesce
Note: -
Bavarese Di Banane (2)
Ingrediente principale: Banane
Ingredienti: 4 Banane
1 Limone
50 Cl Panna Montata
3 Fogli Colla Di Pesce
200 G Zucchero
Note: -
Bavarese Di Cachi
Ingrediente principale: Cachi
Ingredienti: 250 G Cachi
200 G Panna Da Montare
100 G Zucchero Semolato
10 G Colla Di Pesce
1/2 Limone (succo)
Per Decorare:
Gherigli Di Noci
Panna Da Montare
Note: Preparazione: 40 minuti.
Bavarese Di Mandarino E Panpepato
Ingrediente principale: Mandarini
Ingredienti: 500 G Succo Di Mandarino Filtrato
4 Mandarini (scorza)
200 G Zucchero
4 Tuorli D'uovo
20 G Colla Di Pesce
200 G Panpepato (o Panforte)
500 G Crema Di Latte Fresca
Note: -
Bavarese Orange
Ingrediente principale: Liquore Arancia
Ingredienti: 2 Cl Liquore All'arancia
Glassa Al Cioccolato (v. Ricetta)
2 Cucchiai Panna
Per La Crema:
3 Tuorli D'uovo
50 G Zucchero
1 Arancia (succo E Scorza Grattugiata)
25 Cl Panna Montata
4 Fogli Colla Di Pesce
25 Cl Latte
Per Il Croccante:
50 G Mandorle Tritate
80 G Zucchero
Note: -
Bavarese Rosa
Ingrediente principale: Fragole
Ingredienti: 300 G Yogurth Bianco
300 G Panna Da Montare
300 G Fragole
30 G Colla Di Pesce Per Dolci
12 Cialde Da Gelato
Note: -
Bavaresi Alle Pere Con Salsa Al Croccante
Ingrediente principale: Pere
Ingredienti: 1000 G Pere
400 G Panna
20 G Colla Di Pesce
3 Cucchiai Zucchero
1 Pizzicone Cannella In Polvere
Noce Moscata
Per La Salsa Al Croccante:
200 G Panna Da Montare
150 G Mandorle Sgusciate E Pelate
150 G Zucchero
100 G Nocciole Sgusciate
1 Bustina Vaniglina
Note: -
Bavette Ai Carciofi
Ingrediente principale: Carciofi
Ingredienti: 400 G Pasta Tipo Bavette
4 Carciofi
6 Cucchiai Polpa Di Pomodoro
1 Limone
4 Cucchiai Olio D'oliva
1 Noce Burro
Basilico Tritato
Sale
Note: -
Bavette Ai Cipollotti E Crescione
Ingrediente principale: Cipollotti
Ingredienti: 180 G Pasta Tipo Bavette
3 Cipollotti
1 Mazzetto Crescione
3 Filetti Di Pomodori Pelati
1 Spicchio Peperoncino
Olio D'oliva Extra-vergine
Sale
Pepe
Note: -