Bavarese Alla Fragola
Ingrediente principale: Fragole
Ingredienti: 100 G Fragole
4 Cl Sciroppo Di Zucchero
3 Cl Cointreau
Glassa Al Cioccolato (v. Ricetta)
1 Cucchiaio Rum
6 Fiorellini Di Meringa
Per La Crema:
90 G Zucchero
1 Arancia (succo E Scorza Grattugiata)
3 Tuorli D'uovo
25 Cl Latte
4 Fogli Colla Di Pesce
25 Cl Panna Montata
Note: -
Bavarese Alla Fragola (2)
Ingrediente principale: Fragole
Ingredienti: 6 Fogli Colla Di Pesce
250 G Fragole
360 G Fragole Di Bosco
1 Bicchierino Maraschino
50 G Zucchero A Velo
1 Arancia
50 Cl Panna
Burro
Note: -
Bavarese Alle Fragole
Ingrediente principale: Fragole
Ingredienti: 15 G Colla Di Pesce
350 G Fragole Fresche
250 G Zucchero
1/2 Limone
30 Cl Panna Da Montare
Per Decorare:
Fragole
Menta Fresca
Note: -
Bavarese Alle Fragole (2)
Ingrediente principale: Fragole
Ingredienti: 240 G Fragole
700 G Latte
20 G Miele
4 Tuorli D'uovo
7 Fogli Gelatina
1 Stecca Vaniglia
Brandy
Note: -
Bavarese Alle Fragole (3)
Ingrediente principale: Fragole
Ingredienti: 600 G Fragole
400 G Panna Montata
250 G Zucchero
4 Fogli Colla Di Pesce
1 Limone
Note: -
Bavarese Alle Fragole (4)
Ingrediente principale: Fragole
Ingredienti: 500 G Fragole
250 G Zucchero
75 Cl Panna
1 Limone
4 Fogli Colla Di Pesce
Note: -
Bavarese Alle Pere
Ingrediente principale: Pere
Ingredienti: 30 G Prosciutto Crudo
4 Pere
1 Bicchierino Vodka
1 Cucchiaino Zucchero
3 Fogli Colla Di Pesce
80 G Panna Montata
1 Limone (succo)
Note: -
Bavarese Alle Prugne
Ingrediente principale: Prugne
Ingredienti: Pasta Genovese
Crema Inglese
400 G Prugne Snocciolate
400 G Panna Montata
100 Cl Vino Rosso
1 Bicchiere Brandy
2 Fogli Colla Di Pesce
Note: -
Bavarese Con Salsa Di Fragole
Ingrediente principale: Fragole
Ingredienti: 1/2 Bavarese Alla Vaniglia (v. Ricetta)
200 G Fragole Fresche
4 Cl Sciroppo Di Zucchero (20 Gradi)
2 Cl Cognac
12 Cl Panna
Fragole Per Guarnire
Note: -
Bavarese D'ananas
Ingrediente principale: Ananas
Ingredienti: 250 G Polpa D'ananas Fresco
35 Cl Panna
4 Fogli Colla Di Pesce
Latte
1/2 Limone
Note: -