Ricette Dolci

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  Bavarese Di Marrons Glacés
  Ingrediente principale: Marrons Glacés
  Ingredienti: 25 Cl Latte 4 Tuorli D'uovo 120 G Zucchero 1 Cucchiaio Fecola Di Patate 4 Fogli Colla Di Pesce 50 Cl Panna 200 G Marrons Glacés A Pezzi Olio D'oliva Per Guarnire: Alcuni Marrons Glacés Interi
  Note: -

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  Bavarese Di Zabaglione
  Ingrediente principale: Vino Marsala
  Ingredienti: 4 Fogli Colla Di Pesce 5 Tuorli D'uovo 150 G Zucchero 15 Cucchiai Vino Marsala 50 Cl Panna Montata
  Note: -

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  Bavarese Moresco
  Ingrediente principale: Cioccolato
  Ingredienti: 4 Tuorli D'uovo 100 G Zucchero 1 Bicchiere Latte 2 Tazzine Caffè Ristretto 1 Bustina Vaniglina 100 G Cioccolato Fondente Grattugiato 2 Cucchiai Latte 600 G Panna Da Montare 2 Cucchiai Brandy 20 G Gelatina In Fogli 1 Noce Di Cocco Fresca Per Guarnire: Riccioli Di Cioccolato
  Note: -

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  Bavarese Profumata
  Ingrediente principale: Panna Fresca
  Ingredienti: 50 Cl Panna Fresca 120 G Crema Di Marroni 1/2 Stecca Vaniglia 2 Tuorli D'uovo 5 G Gelatina In Fogli
  Note: -

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  Bavarese Speziata Con Salsa Zabaglione
  Ingrediente principale: Colla Di Pesce
  Ingredienti: Per La Bavarese: 20 Cl Latte 2 Tuorli D'uovo 60 G Zucchero 2 Fogli Colla Di Pesce 200 G Panna Montata Zuccherata 1 Stecca Cannella 3 Chiodi Di Garofano 3 Grani Pepe Nero 6 Semi Papavero 3 Bacche Ginepro Olio Di Mandorle Per Lo Zabaglione: 1/2 Bicchiere Vin Santo 4 Tuorli D'uovo 50 G Zucchero 1 Pizzico Sale 1 Bustina Zafferano Pistilli Di Zafferano
  Note: -

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  Bavarese Variegata
  Ingrediente principale: Rum
  Ingredienti: 4 Fogli Colla Di Pesce 50 G Cedro Candito Tagliato A Dadini 50 G Arancia Candita Tagliata A Dadini 200 G Ciliegine Candite Rum 8 Tuorli D'uovo 250 G Zucchero 50 Cl Latte 1 Fialetta Essenza Di Vaniglia 150 G Cioccolato Fondente 75 Cl Panna Liquida
  Note: -

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  Biancomangiare
  Ingrediente principale: Latte
  Ingredienti: 100 Cl Latte 300 G Zucchero 120 G Amido 1 Limone (scorza)
  Note: -

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  Biancomangiare (3)
  Ingrediente principale: Latte
  Ingredienti: 100 Cl Latte 300 G Zucchero 120 G Amido Di Riso 1 Limone
  Note: -

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  Biancomangiare (4)
  Ingrediente principale: Zucchero A Velo
  Ingredienti: 200 G Zucchero A Velo 200 G Mandorle Sgusciate 25 Cl Panna Liquida 25 Cl Latte 2 Fogli Colla Di Pesce
  Note: -

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  Biancomangiare (5)
  Ingrediente principale: Latte
  Ingredienti: 50 Cl Latte 150 G Zucchero 60 G Amido In Polvere 1 Buccia Limone
  Note: -

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