Canapè Di Uova Fritte
Ingrediente principale: Uova
Ingredienti: 8 Uova
8 Fette Pancarré
300 G Funghi Porcini
7 Fette Prosciutto Crudo San Daniele
1 Spicchio Aglio
1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato
1 Mestolino Brodo
1 Bicchiere Olio D'oliva Extra-vergine
Sale
Note: -
Caprese Di Mozzarella Di Bufala
Ingrediente principale: Mozzarella
Ingredienti: 1 Mozzarella Di Bufala Da 300 G
4 Pomodori
Basilico
Olio D'oliva
Sale
Note: -
Carciofi Al Soufflé
Ingrediente principale: Fondi Di Carciofo
Ingredienti: 12 Fondi Di Carciofo
1 Limone
100 G Besciamella
2 Uova
30 G Formaggio Grana Grattugiato
1 Patata Lessa
Prezzemolo Tritato
Sale
Per Decorare:
Alcuni Ciuffetti Prezzemolo
Note: -
Cardi Al Ragù Di Carne
Ingrediente principale: Cardo
Ingredienti: 1 Cardo Di 1000 G
1 Cipolla
1 Spicchio Aglio
1 Carota
1 Gambo Sedano
1 Mazzetto Prezzemolo
1 Mazzetto Basilico
100 G Polpa Di Manzo Tritata
50 G Salsiccia Fresca
1/2 Bicchiere Vino Bianco
400 G Pomodori Pelati
Formaggio Parmigiano Grattugiato
Farina
Limone
Burro
Sale
Note: -
Cardi Fritti (3)
Ingrediente principale: Cardo
Ingredienti: 1 Cardo
25 Cl Olio Di Semi D'arachidi
Formaggio Parmigiano
Per La Pastella:
25 Cl Acqua Minerale
30 G Farina
2 Cucchiai Aceto Di Vino
Sale
Erba Cipollina
Note: -
Carote Ai Capperi
Ingrediente principale: Capperi
Ingredienti: 600 G Carote
2 Cipolle
30 G Burro
3 Cucchiai Olio D'oliva
2 Cucchiai Capperi Piccoli
Prezzemolo
1 Cucchiaino Zucchero
4 Cucchiai Aceto Di Vino
Brodo
Dado
Sale
Pepe
Note: -
Carpaccio Di Scamorza
Ingrediente principale: Formaggio Scamorza
Ingredienti: 1 Formaggio Scamorza Affumicata
6 Teste Funghi Champignon
Prezzemolo
Cerfoglio
Olio D'oliva
1 Limone
Pepe
Note: -
Carpaccio Di Scamorza (2)
Ingrediente principale: Scamorza
Ingredienti: 400 G Formaggio Scamorza
1 Cetriolo
1/2 Limone (succo)
Alcune Foglie Menta Fresca
3 Cucchiai Olio D'oliva
Sale
Pepe
Note: -
Cestini Alle Uova
Ingrediente principale: Uova
Ingredienti: 4 Vol-au-vent Grandi
1 Cucchiaio Piselli In Scatola
4 Uova
Formaggio Grana Grattugiato
Poco Latte
Sale
Pepe
Burro
Note: -
Chao Douya
Ingrediente principale: Germogli Di Soia
Ingredienti: 450 G Carne Di Maiale Chiara Fatta A Pezzettini
2 Cucchiaini Sherry
4 Cucchiaini Salsa Di Soia Chiara
1 Cucchiaino Olio Di Sesamo
1 Cucchiaino Amido Di Mais
1000 G Germogli Di Soia
4 Cucchiai Olio Di Semi Di Arachidi
4 Fette Radice Di Zenzero Fresca Pelata E Tritata
2 Cucchiaini Olio Di Semi Di Arachidi
2 Cucchiaini Pasta Di Gamberetti
Note: -