Bistecchine Di Carne Trita
Ingredienti: 400 G Carne Di Cavallo Tritata
2 Uova
1 Pugno Mollica Di Pane Bagnata Nel Latte E Strizzata
1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato
Pangrattato
Burro (o Margarina)
6 Fette Prosciutto Cotto
1 Mozzarella
2 Pomodori Pelati
Sale
Pepe
Note: Luogo: Lombardia.
Ricetta in: Carne
Braciole Di Cavallo
Ingredienti: 800 G Polpa Di Cavallo A Fettine Non Sottili
300 G Passato Di Pomodoro
1 Bicchiere Olio D'oliva Extra-vergine
1 Bicchiere Vino Rosso
3 Fette Formaggio Pecorino
1 Cipolla Viola
Aglio
Prezzemolo
Alloro
Sale
Pepe
Note: -
Ricetta in: Carne
Carpaccio Di Cavallo
Ingredienti: Carne Di Cavallo
Olio D'oliva
Limone
Tartufi O Funghi Porcini (facoltativo)
Note: -
Ricetta in: Carne
Coppiette Laziali
Ingredienti: Sottili Strisce Di Carne Di Cavallo
Peperoncino
Note: Luogo: Lazio.
Ricetta in: Antipasti
Pastissā De Caval
Ingredienti: 1500 G Carne Di Cavallo (coscia)
1000 G Cipolle
Carote
Sedano
Lardo
Aglio
Rosmarino
Salvia
Chiodi Di Garofano
Alloro
Cannella
Pepe
Sale
Burro
Olio D'oliva
Vino Rosso
Note: -
Ricetta in: Carne
Polpa Di Cavallo Alla Piota
Ingredienti: Fette Di Cavallo
Maggiorana
Olio D'oliva
Dado
Pepe
Sale
Timo
Note: -
Ricetta in: Carne