Ricette Carne

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  Brasato
  Ingrediente principale: Manzo
  Ingredienti: 600 G Carne Di Manzo Magra 50 G Lardo Olio D'oliva 1/2 Carota 1 Costa Sedano 1/2 Cipolla Sale Pepe
  Note: -

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  Brasato (2)
  Ingrediente principale: Vitello
  Ingredienti: 1000 G Carne Di Vitello Poco Grassa 50 G Burro 3 Cucchiai Olio D'oliva 1 Bicchiere Vino Rosso 1 Cipolla 2 Carote 1 Costa Sedano 1 Pomodoro Maturo 4 Pomodori Pelati 1 Cucchiaio Concentrato Di Pomodoro Brodo Sale Pepe
  Note: -

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  Brasato Agrodolce
  Ingrediente principale: Maiale
  Ingredienti: 3000 G Spalla Di Manzo Sale Pepe Bianco 50 G Farina 6 Cucchiai Olio D'oliva 100 G Burro 1 Cucchiaio Concentrato Di Pomodoro 2 Piedini Di Maiale 1 Porro 1 Fetta Pane Di Segale 250 G Uvetta Sultanina Ammorbidita Nel Tè 3 Mele 1 Cucchiaio Zucchero A Velo 1 Mazzetto Prezzemolo Per La Marinata: 200 Cl Vino Rosso 50 Cl Aceto Di Mele 10 Cl Aceto Balsamico 2 Cipolle Affettate 4 Carote Tagliate A Rondelle 1/2 Sedano Rapa Tagliato A Dadini 1 Mazzetto Prezzemolo 1 Spicchio D'aglio Schiacciato 6 Chiodi Di Garofano 1 Foglia Alloro 30 G Pepe Bianco In Grani Sale 1 Cucchiaio Zucchero
  Note: -

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  Brasato Ai Peperoni
  Ingrediente principale: Manzo
  Ingredienti: 1000 G Carne Di Manzo In Pezzi Da 1000 G 1 Dado Per Brodo 300 G Polpa Di Pomodoro 80 G Burro 2 Peperoni Gialli 1 Peperone Rosso 2 Carote 1 Gambo Sedano 1 Cipolla 1 Spicchio Aglio 1 Foglia Alloro 1 Rametto Rosmarino 4 Foglie Salvia 2 Chiodi Di Garofano 1 Pizzico Cannella 50 Cl Vino Rosso Robusto 5 Cucchiai Olio D'oliva Sale Pepe
  Note: -

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  Brasato Al Barolo
  Ingrediente principale: Manzo
  Ingredienti: 1500 G Cima Di Manzo 1 Bottiglia Vino Barolo 50 G Lardo 1 Cipolla 1 Carota 1 Costa Sedano 2 Spicchi Aglio 1 Foglia Alloro 2 Chiodi Di Garofano Cannella Pepe 40 G Burro 25 G Olio D'oliva Extra-vergine Farina
  Note: -

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  Brasato Al Barolo (2)
  Ingrediente principale: Manzo
  Ingredienti: 1000 G Polpa Di Manzo 50 G Lardo 2 Cipolle 2 Carote 1 Gambo Sedano 1 Cucchiaio Pepe In Grani 1 Chiodo Di Garofano 1 Bottiglia Vino Barolo 30 G Burro 1 Patata Sale Pepe
  Note: -

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  Brasato Al Barolo (3)
  Ingrediente principale: Manzo
  Ingredienti: 1500 G Polpa Di Manzo Grasso Di Prosciutto Crudo 2 Cipolle 2 Carote 1 Gambo Sedano 1 Foglia Alloro Alcune Foglie Salvia 1 Rametto Rosmarino 3 Bicchieri Vino Barolo Olio D'oliva Extra-vergine Sale Pepe
  Note: -

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  Brasato Al Barolo (4)
  Ingrediente principale: Vitello
  Ingredienti: 1000 G Sottopaletta Di Vitello (arrosto Della Vena) 30 G Burro Olio D'oliva Sale Pepe Per La Marinata: 1 Bottiglia Vino Barolo 1 Cipolla 1 Carota 1 Costa Sedano 3 Chiodi Di Garofano 1 Pezzo Cannella 3 Foglie Alloro 1 Rametto Rosmarino 2 Spicchi Aglio
  Note: Luogo: Piemonte. Luogo: Alba. Marinata: 1 notte. Cottura: 210 minuti.

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  Brasato Al Barolo (5)
  Ingrediente principale: Manzo
  Ingredienti: 800 G Polpa Di Manzo 1 Cipolla 1 Carota 1 Costa Sedano Salvia 1 Spicchio Aglio Rosmarino 50 Cl Vino Barolo 2 Chiodi Di Garofano Timo Farina 40 G Burro 50 Cl Brodo Sale Pepe
  Note: -

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  Brasato Al Barolo (6)
  Ingrediente principale: Manzo
  Ingredienti: 800 G Carne Di Manzo Magra (coscia) 50 G Pancetta 50 G Burro 1 Spruzzata Brandy Farina Per La Marinatura: 1 Bottiglia Vino Barolo Non Molto Invecchiato 3 Carote 2 Coste Sedano 1 Cipolla 1 Rametto Rosmarino
  Note: -

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