Ricette Carne

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  Arrosto Ripieno Con Wurstel
  Ingrediente principale: Vitello
  Ingredienti: 800 G Fesa Di Vitello (fette Da 800 G) 2 Uova 3 Wurstel Di Maiale Grandi 2 Cucchiai Formaggio Grana Grattugiato 2 Cucchiai Prezzemolo Tritato 50 G Burro 10 Cl Olio D'oliva 20 Cl Brodo 1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco 400 G Spinaci Al Burro 30 Cl Salsa Di Pomodoro Sale Pepe
  Note: -

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  Arrosto Ripieno Di Verdure
  Ingrediente principale: Vitello
  Ingredienti: 800 G Fesa Di Vitello (fette Da 800 G) 500 G Spinaci 5 Cucchiai Formaggio Grana Grattugiato 8 Carote 8 Fagiolini Lunghi (oppure 16 Normali) 3 Patate Medie 2 Uova 60 G Burro 20 Cl Olio D'oliva 1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco 20 Cl Brodo Sale Pepe
  Note: -

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  Arrosto Ripieno Marinato
  Ingrediente principale: Vitello
  Ingredienti: 800 G Fesa Reale Di Vitello In Un Pezzo Unico 2 Fette Di Prosciutto Cotto Di 70 G Ognuna 1 Fetta Di Pancetta Tesa Di 70 G Circa 1 Foglia Alloro 1 Cipolla 1 Gambo Sedano 1 Carota 20 Cl Vino Porto 50 G Burro 20 Cl Brodo Sale Pepe
  Note: -

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  Arrosto Rosa Di Parma
  Ingrediente principale: Vitellone
  Ingredienti: 1400 G Vitellone Preparato Dal Macellaio 400 G Prosciutto Crudo Di Parma 300 G Formaggio Grana Padano Olio D'oliva Extra-vergine 2 Rametti Rosmarino
  Note: -

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  Arrosto Saporito
  Ingrediente principale: Vitello
  Ingredienti: 800 G Noce Di Vitello 10 Foglie Salvia 4 Cetrioli Sott'aceto 4 Filetti D'acciughe 2 Spicchi Aglio 20 Cl Panna 4 Cucchiai Olio D'oliva 20 G Burro Sale Pepe
  Note: -

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  Arrosto Vellutato
  Ingrediente principale: Manzo
  Ingredienti: 800 G Manzo 500 G Cipolle Bianche 3 Cucchiai Olio D'oliva 30 G Burro 1 Bicchiere Panna 1 Dado Poco Sale Molto Pepe
  Note: -

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  Arrotolato Di Agnello
  Ingrediente principale: Agnello
  Ingredienti: 1000 G Spalla D'agnello Disossata 1 Carota 1 Gambo Sedano 1 Manciata Mollica Di Pane Raffermo Latte 1 Uovo Maggiorana Prezzemolo Rosmarino 2 Spicchi Aglio 3 Cucchiai Olio D'oliva 100 G Piselli Pepe Sale
  Note: Luogo: Campania.

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  Arrotolato Di Coniglio Al Prosciutto Crudo
  Ingrediente principale: Coniglio
  Ingredienti: 1 Sella Di Coniglio (circa 800 G) 300 G Carne Di Vitello Tritata 100 G Prosciutto Crudo 100 G Salsiccia 80 G Formaggio Groviera 500 G Spinaci 2 Uova 20 Cl Brodo 1 Bicchiere Vino Porto 1 Noce Burro 3 Cucchiai Olio D'oliva 4 Cucchiai Farina 1 Grattatina Noce Moscata Sale Pepe
  Note: -

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  Asparagi Con Uova
  Ingrediente principale: Asparagi
  Ingredienti: 1000 G Asparagi 4 Uova 50 G Burro Formaggio Parmigiano Grattugiato Sale
  Note: -

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  Aspic Di Carne In Gelatina
  Ingrediente principale: Vitello
  Ingredienti: 10 Fettine Arrosto Di Vitello 2 Pomodori 1 Wurstel Di Maiale 2 Uova Sode 100 G Peperoni Rossi Sott'aceto 1 Confezione Gelatina (confezioni Da 50 Cl) 1 Cucchiaio Vino Marsala
  Note: -

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