Spiedini Fantasia
Ingrediente principale: Vitello
Ingredienti: 200 G Lonza Di Maiale
200 G Fesa Di Vitello
100 G Wurstel Di Maiale
300 G Peperoni
200 G Cipolle
4 Cucchiai Olio D'oliva
Sale
Pepe
Salvia
Rosmarino
Note: -
Spiedini Fritti
Ingrediente principale: Manzo
Ingredienti: 400 G Manzo Macinato
3 Uova
2 Cucchiai Formaggio Pecorino Grattugiato
3 Ciuffi Prezzemolo
4 Cucchiai Pangrattato
Poco Latte
Farina
Abbondante Olio D'oliva
Sale
Pepe
Pane
Note: -
Spiedini In Padella
Ingrediente principale: Maiale
Ingredienti: 300 G Filetto Di Maiale
20 G Salsiccia
200 G Fegato
Salvia
1 Cipolla
Peperone
Rosmarino
Burro
Olio D'oliva
1 Dado
1 Bicchierino Brandy
Note: Preparazione: 20 minuti.
Spiedini Misti
Ingrediente principale: Manzo
Ingredienti: 600 G Filetto Di Manzo
4 Pomodori
4 Cipolle
200 G Pancetta
6 Fette Pancarré
Olio D'oliva
Sale
Pepe
Note: -
Spiedini Stuzzicanti
Ingrediente principale: Vitello
Ingredienti: 12 Fettine Vitello
6 Fette Prosciutto Crudo
60 G Formaggio Groviera
Alcune Foglie Salvia
Olio D'oliva
Burro
1/2 Bicchiere Vino Porto
Sale
Pepe
Note: -
Spiedini Veloci
Ingrediente principale: Maiale
Ingredienti: 300 G Filetto Di Maiale
200 G Salsiccia A Metro
200 G Polpa Di Manzo
Salvia
Cipolla
Rosmarino
Peperone
Burro
Olio D'oliva
1 Dado
1 Bicchierino Brandy
Note: -
Spinacino Di Vitello Ai Carciofi
Ingrediente principale: Vitello
Ingredienti: 1 Spinacino Di Vitello
300 G Carne Tritata
50 G Formaggio Grattugiato
3 Cuori Carciofo Molto Tenero
30 G Burro
4 Cucchiai Olio D'oliva
1 Uovo
1/2 Limone
Sale
Note: -
Spuma Di Fegato
Ingrediente principale: Vitello
Ingredienti: 300 G Fegato Di Vitello A Fettine Sottili
300 G Fegatini Di Pollo (o Fegatini D'oca)
100 G Pancetta Tesa
100 G Crema Di Latte Fresca
60 G Burro
1 Bicchierino Cognac
1 Compressa Gelatina (compresse Da 50 Cl)
1 Cipolla
Alcune Bacche Ginepro
Sale
Pepe
Note: -
Spuntatelle Di Maiale Con Peperoni All'aceto
Ingrediente principale: Maiale
Ingredienti: Spuntatelle Di Maiale
Peperoni All'aceto Di Vino
Olio D'oliva
Sale
Note: Luogo: Ciociaria. Luogo: Lazio.
Steak Au Poivre
Ingrediente principale: Manzo
Ingredienti: 4 Fette Di Controfiletto Di Manzo
2 Cucchiai Pepe Nero In Grani
1 Mestolo Brodo Di Dado
15 G Burro
1 Cucchiaio Olio D'oliva
1/2 Bicchiere Panna
Sale
Note: -