Spiedini Al Madera
Ingrediente principale: Manzo
Ingredienti: 600 G Controfiletto Di Manzo Tagliato A Cubi
50 Cl Vino Madera
2 Cucchiai Aceto Di Vino
2 Spicchi Aglio
1 Foglia Alloro
12 Grani Pepe
Sale
Pepe Macinato
Note: -
Spiedini Allo Yogurth
Ingrediente principale: Agnello
Ingredienti: 3 Pizzichi Sale
1 Limone
2 Pizzichi Curcuma
2 Pizzichi Cumino
3 Pizzichi Coriandolo
30 Cl Yogurth
1 Cucchiaio Olio D'oliva
8 Foglie Alloro
8 Pomodorini
1 Peperone Verde
8 Cipolline
50 G Funghi Champignon
500 G Agnello
Note: Preparazione: 20 minuti. Cottura: 20 minuti.
Spiedini Colorati
Ingrediente principale: Manzo
Ingredienti: 400 G Filetto Di Manzo
200 G Pancetta Magra (pezzi Di 200 G)
4 Pomodori Piccoli
2 Cipolle
Olive Verdi
Olio D'oliva
Sale
Pepe
Note: -
Spiedini Con Funghi
Ingrediente principale: Coniglio
Ingredienti: 250 G Polpa Di Coniglio
Latte
Sale
Pepe
Erba Cipollina
Funghi Champignon
Olio D'oliva
Note: -
Spiedini Con L'uva
Ingrediente principale: Vitello
Ingredienti: 300 G Carne Di Vitello
100 G Pancetta A Fettine
1 Petto Di Pollo
4 Wurstel Di Maiale
2 Grappoli Uva Nera
Olio D'oliva
Sale
Pepe
Note: -
Spiedini D'agnello Alle Spezie
Ingrediente principale: Agnello
Ingredienti: 600 G Polpa D'agnello Tagliata In Cubetti
1 Limone (succo)
3 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine
1 Cucchiaino Coriandolo
1 Cucchiaino Cumino
1 Cucchiaino Pepe Bianco
Poco Sale Marino Integrale
Note: -
Spiedini Di Carne
Ingrediente principale: Vitello
Ingredienti: 200 G Lonza Di Maiale
200 G Carne Di Vitello
200 G Fegato
200 G Pancetta
3 Peperoni Carnosi
Alcune Foglie Salvia
Succo Di Limone
Cipolline Novelle
Olio D'oliva
Sale
Pepe
Note: -
Spiedini Di Carne E Peperoni
Ingrediente principale: Manzo
Ingredienti: 400 G Carne Di Manzo
250 G Salsiccia
200 G Carne Di Vitello
2 Peperoni
1 Spicchio Aglio
Olio D'oliva
Sale
Pepe
Note: -
Spiedini Di Cervo E Quaglie Alla Griglia
Ingrediente principale: Cervo
Ingredienti: 250 G Filetto Di Cervo
8 Fette Pancetta Affumicata
4 Quaglie
Per La Marinata:
1 Cucchiaio Miele
2 Cucchiai Salsa Di Soia Chiara
2 Cucchiai Sherry Secco
2 Cucchiai Scalogno Tritato
1 Spicchio Aglio Tritato
Sale
Pepe Bianco
Per La Salsa:
2 Cucchiai Salsa Di Soia
2 Cucchiai Pasta Di Tahin
4 Cl Sherry Secco
Sale
Pepe Bianco
4 Cucchiai Ketchup
6 Cucchiai Fondo Di Selvaggina (v. Ricetta)
Note: Luogo: Indonesia.
Spiedini Di Cinghiale Con Prugne E Anelli Di Cipolla Fritta
Ingrediente principale: Cinghiale
Ingredienti: 200 G Polpa Di Cinghiale
2 Fette Pancarré
2 Ciuffi Prezzemolo
2 Uova
1 Cipolla
30 G Prugne Secche
Sale
Pepe
Rosmarino
Pangrattato
Farina 00
Latte
Olio D'oliva Extra-vergine
Lardo Di Maiale
Note: -