Medaglioni
Ingrediente principale: Manzo
Ingredienti: 500 G Polpa Di Manzo Macinata
80 G Formaggio Grattugiato
2 Uova
30 G Burro
1 Confezione Besciamella Pronta
1 Mozzarella
Olio D'oliva
Sale
Note: -
Medaglioni Ai Caprini
Ingrediente principale: Manzo
Ingredienti: 250 G Polpa Di Manzo Tritata
2 Formaggi Caprini
2 Fette Pancarré Bagnato Nel Latte
Formaggio Grana Grattugiato
Sale
Pepe
1 Uovo
Burro Fuso
Note: -
Medaglioni Di Carne Trita
Ingrediente principale: Bue
Ingredienti: 300 G Carne Di Bue Macinata
100 G Prosciutto
50 G Salsiccia
3 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato
1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato
1/2 Spicchio Aglio
1 Rametto Rosmarino
1 Uovo
1 Noce Burro
Noce Moscata
1/2 Bicchiere Vino Bianco
Olio D'oliva
Sale
Pepe
Note: -
Medaglioni Di Filetto Al Cognac
Ingrediente principale: Vitello
Ingredienti: 1 Filetto Di Vitello Di 200 G
Sale
Pepe
1 Cucchiaino Mostarda
Olio D'oliva
Succo Di Limone
1 Noce Burro
Per Guarnire:
Punte Di Asparagi
Prezzemolo Tagliuzzato
Limone Tagliuzzato
Note: -
Medaglioni Di Manzo Con Prugne E Funghi
Ingrediente principale: Manzo
Ingredienti: 650 G Filetto Di Manzo
300 G Funghi Misti Surgelati
150 G Prugne Secche Snocciolate
1/3 Bicchiere Vino Bianco Secco
5 Cucchiai Olio D'oliva
1 Mazzetto Prezzemolo
Sale
Pepe
Note: Preparazione: 20 minuti. Calorie: 416.
Medaglioni Di Vitella Al Marsala
Ingrediente principale: Vitella
Ingredienti: 250 G Vitella
50 G Burro
1 Bicchiere Vino Marsala
20 G Pepe Verde E Pepe Rosa In Grani
Rete Di Maiale
Sale
Olio D'oliva Extra-vergine
Rosmarino
Note: -
Medaglioni Marinati
Ingrediente principale: Vitello
Ingredienti: 4 Medaglioni Di Vitello Da 150 G Ognuno
2 Bicchieri Vino Bianco Secco
2 Cucchiai Aceto Di Vino Bianco
2 Carote
1 Gambo Sedano
1 Cipolla
1 Foglia Alloro
1 Rametto Rosmarino
2 Chiodi Di Garofano
30 G Burro
Sale
Pepe
Note: Luogo: Campania.
Medaglioni Piccanti
Ingrediente principale: Vitello
Ingredienti: 4 Fettine Di Vitello
50 G Burro
2 Cucchiai Olio D'oliva
4 Fettine Formaggio Fontina
1/2 Cipolla
1 Limone
4 Fette Prosciutto Cotto
Prezzemolo Tritato
Sale
Pepe
50 G Farina
Note: -
Medaglioni Raffinati
Ingrediente principale: Bue
Ingredienti: 4 Fette Spesse Filetto Di Bue
50 G Burro
20 Cl Panna
Cognac
Olio D'oliva
Sale
Pepe In Grani
Note: -
Messicani Al San Daniele
Ingrediente principale: Vitello
Ingredienti: Sale
Brodo Di Manzo
Farina
1 Bicchiere Vino Bianco Secco
70 G Burro
70 G Formaggio Groviera
8 Fettine Vitello
8 Fette Prosciutto San Daniele
Note: Preparazione: 25 minuti. Cottura: 10 minuti.