Uova Al Pomodoro

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  Uova Al Pomodoro
  Ingrediente principale: Pomodoro
  Ingredienti: 6 Uova 40 G Burro 50 G Formaggio Emmenthal 1 Ciuffo Basilico 4 Cucchiai Polpa Di Pomodoro A Dadini 1 Cipolla Sale Pepe
  Persone: 4
  Preparazione: Far spumeggiare il burro, unire la cipolla tritata e farla soffriggere dolcemente per qualche minuto. Unire pomodoro, sale, pepe e cuocere a fuoco vivo per 10 minuti, mescolando spesso. Sgusciare le uova in una terrina, unire sale, pepe, formaggio grattugiato e sbattere per ottenere un composto omogeneo. Versarlo nel sugo, abbassare la fiamma e far rapprendere mescolando. Cospargere con basilico tritato e servire con crostini a piacere.
  Note: -
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  Ricetta in: Frutta e Verdura

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