Uova Affogate Con Carciofi

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  Uova Affogate Con Carciofi
  Ingrediente principale: Carciofi
  Ingredienti: 500 G Carciofi 4 Uova 50 G Formaggio Parmigiano 1/2 Bicchiere Latte 1 Cucchiaio Aceto Di Vino Bianco Sale
  Persone: 4
  Preparazione: Eliminate le foglie più dure dei carciofi e spuntateli. Lessateli in acqua bollente salata. Intanto preparate le uova in camicia. In una pentolina portate a bollore l'acqua acidulata con un cucchiaio di aceto bianco, sgusciatevi le uova, riducete il calore in modo che il liquido sobbolla. Quando il bianco si è ben rappreso intorno al tuorlo, sgocciolate le uova con una paletta forata. Scolate i carciofi, tagliateli a metà e disponeteli in una pirofila e adagiatevi sopra le uova in camicia. Spruzzate con il latte, spolverate di parmigiano grattugiato e passate in forno preriscaldato a 180 gradi per pochi minuti.
  Note: -
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  Ricetta in: Frutta e Verdura

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