Uova Affogate (ricetta Base)

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  Uova Affogate (ricetta Base)
  Ingrediente principale: Uova
  Ingredienti: Uova 2 Cucchiai Aceto Di Vino Bianco
  Persone: 4
  Preparazione: Si chiamano anche in camicia. In una casseruola portate a bollore l'acqua salata e acidulata con due cucchiai d'aceto bianco (evitate quello rosso perché colora sgradevolmente l'albume). In una ciotola sgusciate le uova per controllarne la freschezza e poi tuffatele nell'acqua a bollore. Ritiratele dopo 3-4 minuti con la paletta forata. Regolate le sfrangiature dell'albume. Se dovete cuocere diverse uova nello stesso recipiente, fate in modo che non si sovrappongano.
  Note: -
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  Ricetta in: Contorni

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