Trippa All'antica

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  Trippa All'antica
  Ingrediente principale: Vitello
  Ingredienti: 800 G Trippa Di Vitello 1 Cipolla 2 Spicchi Aglio 1 Sedano 1 Carota 3 Cucchiai Pomodori Pelati Vino Bianco Secco Brodo 1 Scatola Fagioli Bianchi Di Spagna Olio D'oliva Extra-vergine Sale Pepe
  Persone: 4
  Preparazione: Acquistate la trippa già lessata e tagliata a listarelle oppure preparatela in casa. Tritate le verdure e soffriggetele con un filo d'olio d'oliva extra-vergine. Mescolate di frequente e aggiungete la trippa. Bagnate con il vino, salate, pepate e fate evaporare. Dopo qualche minuto mettete i pomodori. Coprite il tegame e continuate la cottura a fuoco lento. Allungate, se necessario, con il brodo. Qualche minuto prima di terminare la cottura unite i fagioli scolati e risciacquati.
  Note: -
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  Ricetta in: Carne

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