Tapulone

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  Tapulone
  Ingrediente principale: Manzo
  Ingredienti: 600 G Carne Di Manzo Tritata Non Troppo Finemente 30 G Burro 30 G Pancetta Tritata 2 Cucchiai Olio D'oliva 2 Spicchi Aglio 1/2 Foglia Alloro 2 Bicchieri Vino Rosso Secco 1 Tazza Brodo Vegetale 1 Chiodo Di Garofano Sale Pepe
  Persone: 4
  Preparazione: Ponete il burro e l'olio in una capace casseruola e fatevi rosolare la pancetta. Quando sarà, diventata trasparente, unite l'aglio tritato e l'alloro. Aspettate che l'aglio prenda colore e poi aggiungete la carne sbriciolandola con la forchetta. Salate, pepate e unite il chiodo di garofano a pezzetti. Mescolate facendo rosolare la carne fin quando sarà diventata quasi asciutta e ben sgranata. Bagnatela allora con il vino e lasciate evaporare. Aggiungete quindi il brodo e portate a cottura a calore moderato, fino a quando il liquido si sarà ridotto quasi completamente; poi servite in tavola.
  Note: -
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  Ricetta in: Carne

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