Ossibuchi Al Limone

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  Ossibuchi Al Limone
  Ingrediente principale: Vitello
  Ingredienti: 6 Ossibuchi Di Vitello 100 G Burro 1 Bicchiere Vino Bianco Secco Farina Brodo Scorza Di Limone Sale
  Persone: 6
  Preparazione: Infarinare gli ossibuchi e metterli a dorare nel burro con la scorza di limone grattugiata e il sale necessario. Quando saranno ben coloriti, unire il vino e lasciarlo evaporare. Aggiungere un mestolo di brodo ogni tanto, ed ultimarne la cottura: occorre 1 ora circa, a fuoco lento. Se il fondo di cottura non fosse abbastanza denso, aggiungere un pezzo di burro intriso di farina.
  Note: -
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  Ricetta in: Carne

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