Bracioline Ripiene Alle Olive

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  Bracioline Ripiene Alle Olive
  Ingrediente principale: Vitello
  Ingredienti: 450 G Noce Di Vitello 50 G Fegato Di Vitello 30 G Burro 4 Cucchiai Olio D'oliva 1 Acciuga Dissalata 1 Bacca Di Ginepro 30 G Olive Nere Pepe Sale
  Persone: 4
  Preparazione: Tagliare la carne a fettine sottili. Mescolare il burro con l'acciuga e il fegato tritati e con la bacca di ginepro schiacciata. Disporre un po' di ripieno nelle bracioline, arrotolarle e chiuderle con uno stecchino. Rosolarle nell'olio, salare, pepare, prima della fine della cottura unire le olive tritate.
  Note: -
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  Ricetta in: Carne

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