Bracioline Di Maiale Al Calvados

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  Bracioline Di Maiale Al Calvados
  Ingrediente principale: Maiale
  Ingredienti: 4 Braciole Di Maiale 200 G Zucca Decorticata E Mondata 150 G Panna 50 G Pancetta A Fettine Aglio Rosmarino 1 Noce Burro 1 Bicchierino Calvados Sale Pepe Nero In Grani
  Persone: 4
  Preparazione: Spuntate l'osso alle braciole di maiale, poi cospargetele con fettine di aglio, sale, una macinata di pepe e fatele cuocere dolcemente nel burro insieme con la pancetta a pezzettini e un rametto di rosmarino. Quando le braciole saranno cotte, toglietele e, nel loro fondo di cottura rosolate, a fuoco vivo, la zucca ridotta in dadolata. Fiammeggiate con il Calvados e, non appena l'alcool sarà evaporato, aggiungete la panna, sale e pepe. Fate restringere il sughetto, rimettetevi le braciole e servitele.
  Note: -
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  Ricetta in: Carne

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