Bocconcini Cristina

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  Bocconcini Cristina
  Ingrediente principale: Vitello
  Ingredienti: 400 G Polpa Di Vitello 30 G Burro Olio D'oliva Salvia Rosmarino Alloro 1 Bicchierino Cognac 4 Cipolle 2 Carote Sedano 2 Cucchiai Farina Sale Pepe Noce Moscata Cannella
  Persone: 4
  Preparazione: Rosolare burro, olio e odori. Infarinare i bocconcini. Affettare la verdura. Versare tutto nel condimento, far prendere colore, salare e aggiungere le droghe. Aggiungere poco a poco dell'acqua tiepida, fino a formare un sughetto denso. Cuocere scoperto a fuoco moderato per 1 ora. Irrorare col cognac e cuocere ancora per 1/4 d'ora.
  Note: -
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  Ricetta in: Carne

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