Abbacchio Alla Romana

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  Abbacchio Alla Romana
  Ingrediente principale: Agnello
  Ingredienti: 1000 G Agnello 1/2 Bicchiere Vino Bianco 1 Dito Aceto Di Vino Rosmarino 1 Spicchio Aglio 2 Acciughe Sale Pepe
  Persone: 6
  Preparazione: Lavate e asciugate la carne tagliata a pezzi, salate e pepate con abbondanza e mettete in una teglia precedentemente scaldata. Fate rosolare e quando avrà preso un colore uniforme, versate il vino oppure acqua e aceto ed aggiungete un trito di rosmarino, acciughe ed aglio. Lasciate cuocere a fuoco minimo per circa 30 minuti e poi servite ben caldo.
  Note: Luogo: Lazio. Luogo: Roma.
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  Ricetta in: Carne

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